紅葉狩り

はじめまして(^-^)

透析のクリニックを担当している むうこ です。

今日は、秋を思わせる献立でした。

・山菜おこわ
・魚の紅葉揚げ
・じゃがいものカレー煮
・リンゴのコンポート

エネルギー 682kcal たんぱく質 24.8g 脂質 15.9g 糖質 107.4g リン 299mg カリウム897mg 塩分 1.9g

魚の紅葉揚げは人参の千切りを衣にしています。
じゃがいものカレー煮はカレー風味にすることで、塩分を控えめにすることができます。
リンゴのコンポートは赤ワインとレモンで2色に仕上げています。また、透析食はカリウム制限のため、他の野菜もそうですが、リンゴも一度茹でこぼしをしています。

患者さまは味つきご飯は大好きなので、残食も少なく好評でした。残さず食べていただくと、作り手はとても嬉しく思います。

これから、チョクチョク透析食を紹介したいと思いますので、よろしくお願いします。
期待はしないでくださいね( ´艸`)

北九州の給食会社と言えばMOSウイング!
病院・福祉施設・社員食堂など給食委託・請負は弊社におまかせ下さい!

株式会社MOSウイング
〒802-0053 福岡県北九州市小倉北区高坊2丁目9-25-2F
TEL 093-932-5508
ホームページ http://www.mos-wing.com/