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Staff Blog
とある高齢者施設さまで『世界のおやつ』をテーマに手作りしました
『ヨウルトルットゥ』
さて、どこの国のお菓子でしょう？？
サンタクロースの故郷、フィンランドで12月頃食べられるクリスマスのお菓子です
ヨウル（joulu）は「クリスマス」、トルットゥ（torttu）は「タルト」
パイ生地を星型に折り、ジャムをのせて焼きます
本場はプルーンジャムなのですが、今回は馴染みのあるブルーベリージャムでアレンジしました
完成に近づくと、オーブンからバターのいい香りが～～(*’▽’)
サクっと仕上がりました
『ヨウルトルットゥ』 鳩の鳴き声みたいな言い回しですが、皆さま笑顔で召し上がったそうです
(^.^)/~~~
虫の音に秋の訪れを感じる季節となりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？秋を代表する食材のひとつといえば「キノコ」。そして日本で古くから食されてきたキノコといえば「しいたけ」ですよね。「しいたけ」は春と秋に旬を迎え、春に収穫されたものは「春子」、秋に収穫されたものは「秋子」と呼ばれています。そんな「しいたけ」には、ビタミンD・食物繊維・エリタデニンなどの栄養素が含まれているそうです。煮ても、焼いても、揚げても美味しい「しいたけ」を日々の食生活に上手に取り入れたいですね。
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