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節分行事食~助六寿司~

むうこ

むうこ

続きまして、
とある高齢者施設さまでの様子です。

 

・助六寿司 ・イワシつみれのすまし汁 ・五目大豆 ・ごまドレ和え ・玉子ボーロ

こちらは海苔で巻いています。この海苔は、噛み切りやすいものです。目には見えない細かな穴が開いているらしく。
イワシつみれと大豆で、節分らしく仕上がっています。
節分豆は硬いので、替わりに玉子ボーロです。

元寿司職人の調理師さんなので、巻き寿司を作るスピードが超絶早かったらしいです。

 

↓こちらは↓

巻き寿司が禁止の方への 散らし寿司 です。とっても色鮮やか(゚▽゚*)♪
とっても喜ばれたそうです。

 

来年も、巻き寿司 頑張りましょうねo(^。^”)o

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