節分行事食~助六寿司~

続きまして、
とある高齢者施設さまでの様子です。

 

・助六寿司 ・イワシつみれのすまし汁 ・五目大豆 ・ごまドレ和え ・玉子ボーロ

こちらは海苔で巻いています。この海苔は、噛み切りやすいものです。目には見えない細かな穴が開いているらしく。
イワシつみれと大豆で、節分らしく仕上がっています。
節分豆は硬いので、替わりに玉子ボーロです。

元寿司職人の調理師さんなので、巻き寿司を作るスピードが超絶早かったらしいです。

 

↓こちらは↓

巻き寿司が禁止の方への 散らし寿司 です。とっても色鮮やか(゜▽゜*)♪
とっても喜ばれたそうです。

 

来年も、巻き寿司 頑張りましょうねo(^。^”)o

北九州の給食会社と言えばMOSウイング!
病院・福祉施設・社員食堂など給食委託・請負は弊社におまかせ下さい!

株式会社MOSウイング
〒802-0053 福岡県北九州市小倉北区高坊2丁目9-25-2F
TEL 093-932-5508
ホームページ http://www.mos-wing.com/