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社内新聞MOSだより

社内新聞MOSだより No.006(2015年夏号)

季節を感じる旬の食材、行事にあわせたお料理で「食欲の春」到来?

花火 いつも「MOSだより」をご覧いただき、ありがとうございます。
夏ですね。季節とは不思議なもので、梅雨時にはきちんと雨が降り、梅雨が明ければきちんと雨が止むものです。 これが多少のずれはあれど毎年同じように訪れるのですから、季節って本当に律儀なものですよね。

夏。夏といえば海、夏休み、お盆にお中元などが頭に浮かびますが、なんといっても一番は「花火」ではないでしょうか? MOSウイングのあるここ北九州でも「わっしょい百万夏祭り」や「関門海峡花火大会」など、たくさんの人が集まる花火大会が開催されます。この「花火大会」、夏に開催されるのは日本くらいなものってご存知でしたか? 海外では納涼の意味で打ち上がることも少なく、「盛り上げるために一気に上がる」ことがほとんどなのだとか。

風流な花火・・・日本っていいですね。MOSウイングでは、そんな「季節」にちなんだお食事の提供にも力を入れています。北九州近郊で給食サービスをご検討の方がいらっしゃいましたら、ぜひお声掛けください。

行事食のご紹介(土用の丑の日、七夕など)

  • 行事食1
  • 行事食2
  • 行事食3
  • 行事食4

MOSの!おいし~い料理コーナー

・夏おでん ・フルーツポンチ ・きゅうりとみょうがのさっぱり和え

ふっくら豆腐メンチカツ/ひじきの煮物/ピーナッツ和え

おでんはおでんでも『夏バーション』です。茄子とオクラが入っています!!大根→ジャガイモに変身しています!! ということで、夏 です。茄子は薄口醤油で煮浸し風で、別に炊いています。ジャガイモは煮崩れることなく安心しました。盛り付けのとき、触ると崩れるのでドキドキです。おでんは塩分が高いので、一品はデザート類になります。さっぱり和えはみょうがの香りがほんのりします。こちらも夏らしい一品です。

エネルギー693kcal たんぱく質23.8g 脂質11.6g 炭水化物118.6g リン307mg カリウム848mg 塩分2.5g(これにご飯200gがついた栄養成分です)

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北九州の給食会社 株式会社MOSウイング

株式会社MOSウイングは、福岡、北九州ならびに近郊地域を中心に委託給食事業を展開しています。病院や老人ホームなどの医療・福祉施設、幼稚園や保育園、工場や会社(社員食堂)など、様々な機関や施設の食堂、給食業務を請け負う専門企業です。

施設や病院などのご担当者さま、給食を運営するにあたりこんなことでお困りではありませんか?

  • 給食に関するコストを抑えたい。
  • 料理が美味しくない。献立のバランスがおかしい。
  • 労務管理がうまくいかない。
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  • 食中毒など衛生面が心配だ。

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