スタッフ紹介
代表取締役会長
南 信治
Shinji Minami
| 誕生日 | 2月14日 |
|---|---|
| 趣味・特技 | 読書 |
| 好きなもの・こと | 和食全般 |
| 休日の過ごし方 | 家族とショッピング |
まずはじめにMOSウイングを立ち上げたきっかけを教えて下さい。
私自身がもともと大手の給食会社に勤めていたことがあり、働いているなかで「理想の給食会社を作りたい」という思いがしだいに募り、独立するに至りました。
理想の給食会社とはどういったものですか？
とにかく第一に食事が「おいしい」ということ。給食を提供する上で何よりもこだわっていることはその点です。
「自分が食べたいと思える食事を提供する」という思いをいつでも最重要に考えています。私たちが食事を提供する病院の患者さまや、老人ホームの利用者さまにとって、一日の生活の中で食事の時間は何よりも楽しみな時間です。それを考えると是が非でもおいしい食事を出さなければ、という思いにかられます。
そして、おいしい食事を提供していく中で、高品質かつ低コストをいかに実現していけるかということが会社としての課題だと考えています。
その理想は実現できていますか？
はい、MOSウイングで提供する食事は「おいしい」と自信を持っています。
食材料の調達は、地元北九州市の納品業者様と提携し地産地消を基本とし、手作り料理にこだわってお食事を提供させて頂いています。
おかげさまで弊社のお客さまからも高評価をいただいています。希望があれば試食なども可能ですので、是非一度ご賞味いただければと思います。
仕事をする上で気を付けている点を教えて下さい。
「お客様の立場になって考えること」ですね。当たり前のことですが、これが意外と難しいものです。「おいしい食事を提供したい」という思いにも繋がることですが、そのお客様の希望やニーズをいかに上手くくみ取ることができるか、それが質の高いサービスに繋がっていくと考えています。
休日はどのように過ごしていますか？
意外と言われるんですが、読書が趣味で買い物がてら本屋をぶらぶら見て回るのが好きですね。気になるタイトルのものをパラパラと見て、まとめて数冊購入して帰ります。ジャンルも推理小説から歴史小説、エッセイや自伝、新書や専門書まで何でも読みます。
最近読んだ作品でおすすめは？
最近読んだ作品というより、司馬遼太郎の作品が好きでよく読んでいますね。「街道をゆく」シリーズに触発されて、実際に本の中に書かれたいくつかの街々を訪れたことがあります。
最後にひと言どうぞ。
MOSウイングでは、新鮮かつ適温であり、衛生面にも優れているトータルフードサービスシステムを構築しています。衛生管理には特に気を配っており、食中毒や食品衛生の指導など、管理フローを徹底しています。
また、いつまでも飽きのこない食事を実現するために、栄養面や彩りに優れたメニューの開発、改善を日々繰り返しています。
適切な食事や睡眠は健康を維持する上で欠かせない必須項目です。
味・スピード・品質の全てを高水準で提供するMOSウイングのトータルフードサービスを是非ご検討ください。
