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今月の“旬”な食材！

左ヒラメの右カレイ
白身魚の代表格「鮃（ヒラメ）」

寒さが厳しい2月に旬を迎える魚といえば、お刺身や昆布締め、煮付けなどの和食からムニエルなどの洋食でもお馴染みの鮃（ヒラメ）ですよね。鮃（ヒラメ）は高たんぱく低脂肪なうえ、カリウムやビタミンB2、コラーゲン、DHA、EPAが含まれています。淡白で繊細な味が特徴の鮃（ヒラメ）、旬を迎えた2月にぜひご堪能下さい。