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北九州ならびに近郊地域を中心に委託給食事業を展開しています。病院や老人ホームなどの医療・福祉施設、幼稚園や保育園、工場や会社（社員食堂）など、様々な機関や施設の食堂、給食業務はぜひMOSウイングにおまかせください。
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献立作成・食材発注などの栄養士業務をはじめ、労務管理の見直し、厨房図面のご提案、厨房設備・備品の安価での仕入れなど、それぞれの施設の運営において最善の形は何なのかを見定め、コンサルタントという立場でご提案いたします。
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今月の“旬”な食材！
みずみずしさが夏を支える
なすの魅力
夏に旬を迎えるなすは、やわらかな果肉とみずみずしい食感が魅力の野菜です。なすにはカリウムや食物繊維が含まれ、暑さで食欲が落ちやすい時期にも取り入れやすい食材です。実はなすは油との相性がよく、炒め物や揚げ浸しにするとコクが加わり、食べやすく仕上がります。一方で、切ったあとに色が変わりやすいため、調理前に水にさらしたり、切ったら早めに加熱したりすることが美味しさを保つポイントです。また、皮にハリとつやがあり、ヘタの切り口が新鮮なものを選ぶと、旬ならではの風味を感じやすくなります。味噌炒めや煮浸し、カレー、汁物など幅広い献立に使いやすく、給食でも夏らしい彩りと食べやすさを添えてくれる旬の食材です。
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