MOSだより
社内新聞MOSだより vol.33
梅雨と梅の実
いつもMOSだよりをご覧いただきありがとうございます。
青葉若葉の時期となりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。
6月といえば、やはり梅雨のイメージが強いですよね。梅雨時期は「紫陽花」や「アマガエル」など雨にまつわるイメージを連想することも多いかと思います。そんな梅雨に旬を迎えるのが「梅の実」なんです。今回は日本人の食生活に欠かせない「梅の実」についてご紹介します。
「梅の実」には、果物の中では比較的にカリウムや鉄、ビタミンEを豊富に含んでいます。また、クエン酸やリンゴ酸、コハク酢などの有機酸が多く含まれており疲労回復の効果があるそうです。「梅の実」は主に『梅干し」や『梅酒』、『梅ジュース』に加工されますが、『梅干し』には、食欲アップや抗菌効果があるため、食中毒が多くなる季節のお弁当には欠かせない食品ですね。『梅干し』や『梅酒』、『梅ジュース』を食して、暑い夏を元気に乗り切りましょう！
MOSウイングでは、そんな「季節」や「行事」にちなんだお食事の提供にも力を入れています。北九州近郊で給食サービスをご検討の際は、お気軽にお問い合わせください。
給食のご紹介（鰻丼、牛のキノコソースかけ、アジの南蛮漬け など）
MOSの！おいし～い料理コーナー
・ふっくら豆腐メンチカツ・ひじきの煮物・ピーナッツ和え
メンチカツは豚ミンチに豆腐・キャベツ・玉ねぎを混ぜています。豆腐とキャベツのおかげで箸で切れるほどふんわり柔らかいです。塩を0.5g入れているので、しっかり味が付いています。
ピーナッツ和えはピーナッツバターを使っています。とってもコクがありますよ！
エネルギー762kcal たんぱく質25.8g 脂質25.0g 炭水化物104.0g リン302mg カリウム764mg 塩分2.2g（これにご飯が200gついた栄養素です）
