MOSだより
社内新聞MOSだより vol.35
師走と縁起物の「鰤（ブリ）」
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師走を迎え、何かと気ぜわしい毎日ですが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？
12月は大掃除やお正月の準備などでなにかと忙しいですよね。そんな師走に旬を迎えるのが「鰤（ブリ）」です。ブリは「魚へんに師で鰤」と書くように師走の魚です。そのことと、「ブ（2）リ（0）」の語呂合わせから、12月20日は「鰤（ブリ）の日」の記念日となっています。
今まさに旬を迎えている鰤は、出世魚ということからおめでたいイメージが強く、おせち料理などにも用いられる縁起物としても知られています。福岡では、縁起物の鰤を焼きあごで取った出しにかつお菜やかまぼこ、里芋、人参、椎茸などと一緒にお雑煮に入れるそうです。鰤には、DHAやEPA、ビタミンD、ビタミンB12などが豊富に含まれているので日々の食生活に取り入れたいですね。
MOSウイングでは、そんな「季節」や「行事」にちなんだお食事の提供にも力を入れています。北九州近郊で給食サービスをご検討の際は、お気軽にお問い合わせください。
給食のご紹介（豚の香味味噌炒め、オムライス（デミソース） など）
MOSの！おいし～い料理コーナー
魚の唐揚げ トマトソースかけ･炒り豆腐･白菜とリンゴのサラダ
魚はスケソウダラを唐揚げにしています。トマトソースは炒めた玉ねぎをホールトマトなどと一緒に煮込んでいます。トマトは煮込むと旨味が出ますね！ほうれん草のソテーを添えて、彩り鮮やかです。
サラダは手作りドレッシングに今回は蜂蜜で甘味をつけています。リンゴと蜂蜜は相性がいいですね。サッパリとしたサラダです。
エネルギー728kcal たんぱく質22.4g 脂質23.1g 炭水化物102.4g リン260mg カリウム766mg 塩分1.6g（これにご飯が200gついた栄養成分です）
