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今月の“旬”な食材！

甘さと香りに包まれる幸せ
デコポンの魅力

デコポンは、春を代表する柑橘類のひとつ。ぽこっと飛び出た「デコ」が特徴で、一目で見分けがつく可愛らしい果実です。正式には「不知火（しらぬい）」という品種ですが、糖度が13度以上、クエン酸1.0％以下という厳しい基準をクリアしたものだけが「デコポン」と呼ばれます。その魅力は、何と言っても濃厚な甘みとジューシーさ。皮がむきやすく、中の薄皮（じょうのう膜）もやわらかいため、房ごとパクっと食べられるのも人気の理由です。サラダやデザートはもちろん、魚料理や鶏肉料理に添えれば、春らしい爽やかな一皿に早変わり。旬は2月から4月頃まで。今の時期だからこそ楽しめる、春の恵みをぜひ味わってみてください。