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今月の“旬”な食材！

お刺身でもフライでも美味しい
鯵の魅力

鯵（アジ）は、日本の食卓に欠かせない庶民的な魚でありながら、その魅力は非常に奥深いです。旬を迎える5月には脂がのり、刺身やたたきで味わえば、ほどよい甘みと爽やかな旨味が広がります。焼いても揚げても煮ても美味しく、料理の幅も広がりますよね。さらに栄養価が高く、DHAやEPAを豊富に含み、健康にも良いとされています。新鮮な鯵は、光る銀色の肌と透き通るような目が目印。手頃な価格で、楽しめるのも鯵の魅力です。