秋風が心地よく感じられる10月。
北九州市でも運動会や地域行事が多く、身体を動かす機会が増える季節です。
そんな忙しい日々の中で、「夕食はなるべく簡単に、でも栄養はしっかりとりたい…」という声もよく聞かれます。
そこでおすすめしたいのが、秋の味覚・さつまいも。
自然な甘みがあり、子どもから大人まで食べやすく、食卓に季節感を添えてくれます。
簡単さつまいもアレンジ
簡単さつまいもアレンジ
・さつまいものバターしょうゆ炒め
- 角切りしたさつまいもをレンジで下ゆでしておく
- バターで炒め、しょうゆ少々で仕上げる
- 甘じょっぱさがクセになる一品
・さつまいもとりんごのサラダ
- さつまいもとりんごを一口大にカット
- 蒸したさつまいもに、りんごとレーズンを合わせる
- ヨーグルト＋マヨネーズのソースで爽やかに
・ほっこりさつまいも味噌汁
- 薄切りのさつまいもを味噌汁に入れるだけ
- 玉ねぎや油揚げと相性抜群
- 朝夕冷える時期にぴったりの温かい汁物
栄養バランスを工夫しよう
栄養バランスを工夫しよう
さつまいもは炭水化物が豊富ですが、食物繊維も多く含まれ、腸内環境を整えるのに役立ちます。
・ヨーグルトや牛乳を組み合わせ、カルシウムをプラス
・鶏肉や豆腐と合わせてたんぱく質も補給
・皮の部分にはポリフェノールが含まれるため、できるだけ皮ごと調理するのがおすすめ
秋の疲れが出やすい時期に、身体にやさしいメニューを取り入れていきましょう。
おわりに
10月は気温差が大きく、体調を崩しやすい季節です。
温かい汁物や、消化にやさしい蒸し料理を取り入れることで、無理なく栄養をとることができます。
小さなお子さまには、やわらかめに加熱して食べやすいサイズに。
ご高齢の方には、甘みが強くほっこりしたさつまいも料理が特におすすめです。
季節の食材を楽しみながら、家族みんなが笑顔になれる食卓づくりを意識していきたいですね。
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