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Staff Blog
こちらは、とあるデイサービスさまの敬老会のお食事です
・栗入り赤飯 ・天ぷら盛り合わせ（抹茶塩） ・ほうれん草のごま和え ・茶碗蒸し ・フルーツ（柿、梨） ・すまし汁
栗が恥ずかしがって隠れていますが、お赤飯に栗が入っています
今日から10月ですね
「もう10月！！？」
わたしの部屋着はまだ夏仕様なので、そろそろ衣替えをしなくてはいけません
(^.^)/~~~
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冬に旬を迎えるれんこんは、ホクホクとした食感とシャキシャキの歯ざわりが楽しめる万能食材です。れんこんにはビタミンCが多く含まれており、風邪をひきやすい冬の時期にぴったり。加熱しても壊れにくいのが特徴です。また、食物繊維も豊富で、腸内環境を整える働きが期待できます。穴が開いている形から「先が見通せる」として、お正月料理でも縁起物として重宝されます。薄切りでシャキッと、角切りでホクホク、すりおろしてもちっと、と調理方法で食感が変わるのも魅力。サラダ、煮物、炒め物、スープまで幅広く使える冬の頼れる食材です。
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