某施設様の誕生日会メニューのご紹介です。
誕生日会は毎月の定番ではありますが、毎回中身が変わっています( *´艸｀)
豪華な松花堂弁当はいつも皆様にご好評をいただいております。
色々なおかずが入るという点では似ているように感じますが、松花堂弁当と幕の内弁当の違いはご存知でしょうか。
幕の内弁当はその名の通り、芝居の幕間に食べていたお弁当が由来です。
役者や裏方などが食べていたものが観客向けにも広がっていったようです。
どこでもささっと食べられる水気が無いおかずが定番ですね。
松花堂弁当は懐石料理からの流れで伝わっているお食事です。
”弁当”という名前ではありますが持って出かけるためのものではなく、茶席のために作られたものだそうです。
内側に十字の仕切りの入れ物が特徴ですね。
見た目が華やかなだけでなく、仕切りがあることで味や温度が移らないようになっています。
十字の仕切りが定番ですが六つに分かれたものもあるようです。
色々な食材が組み合わされており、味はもちろん見た目でも楽しいお膳になっています。
懐石料理の凝縮版ともいえる松花堂弁当はお祝いの席にピッタリですね(*’ω’*)
給食業務の運営・委託をご検討中のご担当者様へ
給食現場では、献立内容だけでなく、人員配置や衛生管理、日々のオペレーションまで含めた運営体制が重要になります。
株式会社MOSウイングでは、施設の特性や提供数に応じた給食業務委託サービスを行っており、現場運営のご負担軽減につながるご提案を行っています。
「現状の給食運営が最適かどうか分からない」
「将来的な委託を視野に入れて情報収集している」
という段階でも問題ありません。
まずはお気軽にご相談ください。
