桜の花も終わってしまいました。代わりにつつじが満開ですね。通勤途中の色鮮やかな花々に圧倒してしまいました。
今日は行事食でお花見弁当をしました。
・赤飯 ・穴子ちらし寿司 ・フライ2種 ・桜シュウマイ ・酢物 ・炊き合わせ ・デザート
栄養価
・ｴﾈﾙｷﾞｰ825kcal ・たんぱく質29.0g ・ 脂質23.3g ・糖質115.2g ・ﾘﾝ401mg ・ｶﾘｳﾑ809mg ・塩分2.7g
お弁当はどうしてもたんぱく質が高くなってしまいます。また、ご飯も普段より多めで、デザートもつけているため糖質も高く、全体的に数字が高いです。菜の花やメロンはカリウムがとても高く、透析患者様には不向きなのですが、季節感や彩りを重視し許可を頂きました。
前回に引き続きなので、スタッフも段々慣れてきたようです。おかげさまであわてずに無事終了しました。
春なのでピンク色ベースで明るく仕上がり、食堂内も患者様の笑顔が満開でした（＾▽＾*）
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