梅雨を迎える6月。
湿度が高く、気温の変化も大きいため、体がだるく感じたり、食欲が落ちやすくなったりする時期です。
北九州市でも雨の日が増え、蒸し暑さを感じる日が少しずつ多くなってきます。
そんな6月は、さっぱりと食べやすく、体調管理にも役立つ食事を意識することが大切です。
そこで今回は、梅雨時期に取り入れたい“旬の食材”を活かした献立の工夫をご紹介します。
6月が旬のおすすめ食材
6月が旬のおすすめ食材（写真は鰯の梅煮）
・とうもろこし
- 初夏から夏にかけて旬を迎え、自然な甘みが特徴
- 食物繊維やビタミンB群、カリウムを含む
- 混ぜご飯やスープ、和え物など幅広く活用可能
・きゅうり
- 水分が多く、さっぱりと食べやすい夏野菜
- 暑さで食欲が落ちやすい時期の副菜に最適
- 酢の物や和え物にすると、口当たりよく仕上がる
・いわし
- 梅雨の時期に脂がのりやすく、うま味が増す魚
- たんぱく質やカルシウム、DHA・EPAを含む
- 煮付けやつみれ汁など、給食にも取り入れやすい
梅雨時期を支える献立の工夫
梅雨時期を支える献立の工夫
湿度が高い6月は、体に熱がこもりやすく、食欲や体力が落ちやすい時期です。
・さっぱりした味付けで食べやすさを意識
・水分を多く含む食材で体をやさしくサポート
・火の通し方や温度管理に配慮して衛生面を徹底
旬の野菜や魚を取り入れることで、季節感がありながら、栄養バランスのよい献立になります。
給食では、食欲が落ちやすい時期でも無理なく食べられるよう、味付けや彩りにも配慮することが大切です。
おわりに
6月は梅雨の影響で、体調管理や食中毒対策により注意が必要な季節です。
旬の食材を上手に取り入れた食事は、毎日の元気をやさしく支えてくれます。
子どもには食べやすい大きさや彩りの工夫を、
高齢の方にはやわらかさや飲み込みやすさを意識するなど、
それぞれに合わせた配慮が求められます。
季節の恵みを楽しみながら、蒸し暑い時期も健やかに過ごしたいですね。
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