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Staff Blog
前々回に引き続き、他の施設さまでもお月見御膳をお出ししました
ちなみにこちらが『元祖』です(￣∀￣)
・芋ご飯 ・松風焼き ・金時豆 ・椎茸と人参の含め煮
・青菜の山吹和え ・そうめんのすまし汁 ・柿
極細刻みの方はこちら↓↓
ペースト食はこちら↓↓
一つ一つミキサーにかけてから、トロミをつけます
最近、テレビで クリームシチューやカップスープのCMが目立ちます
そういえば朝夕がひんやりしてきたなぁ、と思いました
部屋で靴下を履く日が増えてきました
寒いのはキライデス(>_< )
給食現場では、献立内容だけでなく、人員配置や衛生管理、日々のオペレーションまで含めた運営体制が重要になります。
株式会社MOSウイングでは、施設の特性や提供数に応じた給食業務委託サービスを行っており、現場運営のご負担軽減につながるご提案を行っています。
「現状の給食運営が最適かどうか分からない」
「将来的な委託を視野に入れて情報収集している」
という段階でも問題ありません。
まずはお気軽にご相談ください。
冬に旬を迎えるれんこんは、ホクホクとした食感とシャキシャキの歯ざわりが楽しめる万能食材です。れんこんにはビタミンCが多く含まれており、風邪をひきやすい冬の時期にぴったり。加熱しても壊れにくいのが特徴です。また、食物繊維も豊富で、腸内環境を整える働きが期待できます。穴が開いている形から「先が見通せる」として、お正月料理でも縁起物として重宝されます。薄切りでシャキッと、角切りでホクホク、すりおろしてもちっと、と調理方法で食感が変わるのも魅力。サラダ、煮物、炒め物、スープまで幅広く使える冬の頼れる食材です。
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