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Staff Blog
9月21日は敬老の日でした
その前後に行われました、とある施設様の敬老会のお食事をお届けします
・握り寿司（海老、ハマチ、鯛、玉子、サーモン、マグロ、穴子） ・天ぷら盛り合わせ ・すまし汁 ・フルーツ（ブドウ、梨）
握り寿司が苦手な方は、海鮮丼風にしてお出ししました
お粥の方は、刺身盛り合わせ風
こちらはミキサー食です
お替りは職人が目の前で握ります
お食事の前の敬老会では、手品の出し物があり、大歓声が聞こえ大変盛り上がっていました
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冬に旬を迎えるれんこんは、ホクホクとした食感とシャキシャキの歯ざわりが楽しめる万能食材です。れんこんにはビタミンCが多く含まれており、風邪をひきやすい冬の時期にぴったり。加熱しても壊れにくいのが特徴です。また、食物繊維も豊富で、腸内環境を整える働きが期待できます。穴が開いている形から「先が見通せる」として、お正月料理でも縁起物として重宝されます。薄切りでシャキッと、角切りでホクホク、すりおろしてもちっと、と調理方法で食感が変わるのも魅力。サラダ、煮物、炒め物、スープまで幅広く使える冬の頼れる食材です。
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