続きまして、
とある高齢者施設さまでの様子です。
・助六寿司 ・イワシつみれのすまし汁 ・五目大豆 ・ごまドレ和え ・玉子ボーロ
こちらは海苔で巻いています。この海苔は、噛み切りやすいものです。目には見えない細かな穴が開いているらしく。
イワシつみれと大豆で、節分らしく仕上がっています。
節分豆は硬いので、替わりに玉子ボーロです。
元寿司職人の調理師さんなので、巻き寿司を作るスピードが超絶早かったらしいです。
↓こちらは↓
巻き寿司が禁止の方への 散らし寿司 です。とっても色鮮やか(ﾟ▽ﾟ*)♪
とっても喜ばれたそうです。
来年も、巻き寿司 頑張りましょうねo(^｡^”)o
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