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Staff Blog
某社員寮様でご提供させていただいた食事のご紹介です(‘ω’)ノ
豚肉の生姜焼きは、どこの施設さまでも人気メニューの一つです✨
がっつりお肉に、甘辛いタレと生姜の風味でご飯が進みます。
豚肉に含まれるビタミンＢ１は疲労回復に効果的なので、夏バテしやすいこの時期にも良いですね。
脂っこいと感じるかもしれませんが、キャベツなどの野菜と一緒だと意外に食べられますよ。🥬
８月も今日で最終日です。
今年もあと1/4になってしまいました。月日の流れは早いですね 😲！
給食現場では、献立内容だけでなく、人員配置や衛生管理、日々のオペレーションまで含めた運営体制が重要になります。
株式会社MOSウイングでは、施設の特性や提供数に応じた給食業務委託サービスを行っており、現場運営のご負担軽減につながるご提案を行っています。
「現状の給食運営が最適かどうか分からない」
「将来的な委託を視野に入れて情報収集している」
という段階でも問題ありません。
まずはお気軽にご相談ください。
夏に旬を迎えるなすは、やわらかな果肉とみずみずしい食感が魅力の野菜です。なすにはカリウムや食物繊維が含まれ、暑さで食欲が落ちやすい時期にも取り入れやすい食材です。実はなすは油との相性がよく、炒め物や揚げ浸しにするとコクが加わり、食べやすく仕上がります。一方で、切ったあとに色が変わりやすいため、調理前に水にさらしたり、切ったら早めに加熱したりすることが美味しさを保つポイントです。また、皮にハリとつやがあり、ヘタの切り口が新鮮なものを選ぶと、旬ならではの風味を感じやすくなります。味噌炒めや煮浸し、カレー、汁物など幅広い献立に使いやすく、給食でも夏らしい彩りと食べやすさを添えてくれる旬の食材です。
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