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Staff Blog
某社員寮様で提供させていただいた食事のご紹介です(‘ω’)ノ
ごはん🍚
すまし汁🌸
赤魚の煮つけ🐟
野菜炒め🥬
冷奴
陶器で盛り付けられていると料理が映えて見えますね✨
あっさりながらもしっかりとタンパク質がとれる献立でした(‘ω’)ノ
１０月も後半で、朝晩の冷え込みを感じます。
寒暖差で風邪をひいている方もちらほら見受けられますね。
手洗い・うがいをしっかりして、体調管理に努めていきましょう～👍
給食現場では、献立内容だけでなく、人員配置や衛生管理、日々のオペレーションまで含めた運営体制が重要になります。
株式会社MOSウイングでは、施設の特性や提供数に応じた給食業務委託サービスを行っており、現場運営のご負担軽減につながるご提案を行っています。
「現状の給食運営が最適かどうか分からない」
「将来的な委託を視野に入れて情報収集している」
という段階でも問題ありません。
まずはお気軽にご相談ください。
秋の味覚として親しまれるきのこは、豊かな香りとうま味が魅力の食材です。しいたけやしめじ、まいたけなど種類が豊富で、それぞれ異なる食感を楽しめます。きのこには食物繊維が含まれ、種類によってビタミンDなどの栄養素も含まれています。栽培されたものは一年を通して手に入りますが、秋らしい献立づくりにもぴったりです。実はきのこは、数種類を組み合わせると、味わいや食感に変化が生まれ、料理をより楽しめます。また、水に長く浸すと風味が落ちやすいため、汚れは軽く拭き取るなど、種類や状態に合わせて下処理するのがポイントです。炊き込みご飯や汁物、炒め物など幅広い料理に使いやすく、給食でも食べる方に合わせて小さく切り、十分に加熱することで、秋の香りとうま味を楽しめる献立に仕上がります。
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