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Staff Blog
某社員寮様にて提供させていただいた食事のご紹介です(*’ω’*)
鶏肉料理は老若男女問わず人気がありますね(*´▽｀*)
カラッと揚がった鶏肉に、じわりと沁み込む葱ソースが食欲を誘います～( *´艸｀)
今年もそろそろ桜の開花シーズンになってきました。
北九州の開花予想日は３月２０日、満開予想日は３月２９日のようです🌸
３月といえどまだ朝晩は冷えますね。
春の訪れが楽しみです( *´艸｀)
給食現場では、献立内容だけでなく、人員配置や衛生管理、日々のオペレーションまで含めた運営体制が重要になります。
株式会社MOSウイングでは、施設の特性や提供数に応じた給食業務委託サービスを行っており、現場運営のご負担軽減につながるご提案を行っています。
「現状の給食運営が最適かどうか分からない」
「将来的な委託を視野に入れて情報収集している」
という段階でも問題ありません。
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初夏の訪れとともに旬を迎えるびわは、みずみずしい果肉と上品な甘みが魅力の果物です。びわにはベータカロテンやカリウムが含まれ、季節の変わり目の体調管理にも取り入れたい食材のひとつです。実はびわは、収穫後に甘みが増しにくい果物のため、店頭で選ぶ段階の見極めが大切。果皮にハリがあり、全体がふっくらとして色づきのよいものを選ぶと、香りと甘みを感じやすくなります。また、冷やしすぎると風味が弱まりやすいため、提供前に短時間だけ冷やすのが美味しさを引き出すポイントです。皮をむくと変色しやすいので、給食では提供直前の下処理を意識したい、初夏ならではの旬の食材です。
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