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Staff Blog
16日は父の日ですね。
母の日に入院患者様にカーネーションの造花をつけたところ、大好評でした。あまりにも好評すぎて、それぞれのディッシュケースに飾っているのをお見かけし嬉しくなりました。
今回もリクエストがあり、バラの造花を用意しました。本来は黄色のバラらしいのですが、オレンジとピンクで…
月曜日にどんな反応があるか今から楽しみです(*^^*)
給食現場では、献立内容だけでなく、人員配置や衛生管理、日々のオペレーションまで含めた運営体制が重要になります。
株式会社MOSウイングでは、施設の特性や提供数に応じた給食業務委託サービスを行っており、現場運営のご負担軽減につながるご提案を行っています。
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冬に旬を迎えるれんこんは、ホクホクとした食感とシャキシャキの歯ざわりが楽しめる万能食材です。れんこんにはビタミンCが多く含まれており、風邪をひきやすい冬の時期にぴったり。加熱しても壊れにくいのが特徴です。また、食物繊維も豊富で、腸内環境を整える働きが期待できます。穴が開いている形から「先が見通せる」として、お正月料理でも縁起物として重宝されます。薄切りでシャキッと、角切りでホクホク、すりおろしてもちっと、と調理方法で食感が変わるのも魅力。サラダ、煮物、炒め物、スープまで幅広く使える冬の頼れる食材です。
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