某施設様にておでんを提供させていただきました(^^♪
茶色くなりがちなおでんですが、かまぼこのピンクが良いですね。
寒い季節にはおでんがしみます(*’ω’*)
また急に寒くなったので温かい鍋ものは嬉しいですね。
おでんは関東と関西で味付けが違うのはご存知でしょうか。
関東のおでんは甘辛く、関西のおでんはあっさりとしています。
関西では関東風のおでんを「関東煮」とも呼びます。
おでんの好きな具材を聞いてみるとやっぱり大根や卵が人気者でした。牛すじや餅巾着なども定番ですね。
餃子巻は福岡以外ではあまり見かけないみたいでビックリです。おでんも奥が深いですね。
個人的にはやっぱり大根は外せませんが、はんぺんとちくわぶがおすすめです。
元々はなじみが無かったのですが、一度食べて以来ハマってしまいました。
種類が豊富なおでん、冬の間に新たな具材にトライしてみてくださいね🍢(‘ω’)ノ
給食業務の運営・委託をご検討中のご担当者様へ
給食現場では、献立内容だけでなく、人員配置や衛生管理、日々のオペレーションまで含めた運営体制が重要になります。
株式会社MOSウイングでは、施設の特性や提供数に応じた給食業務委託サービスを行っており、現場運営のご負担軽減につながるご提案を行っています。
「現状の給食運営が最適かどうか分からない」
「将来的な委託を視野に入れて情報収集している」
という段階でも問題ありません。
まずはお気軽にご相談ください。
