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Staff Blog
まだまだまだまだ紹介したいものがありますよ～～～!(ﾟ∇ﾟﾉﾉ”☆ハイハイ
松風焼き がメインです。
お雑煮には餅と寿かまぼこが入っています。
黒豆に栗の甘露煮を一粒入れると、グッと引き締まりますね。
左上の黒い物体（笑）は きんつば です。
これで、とある施設さまのお節の様子は終わります。
調理員たちのおかげで、豪華なものをお出しすることができました。
お疲れ様でした(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
和気あいあいと仕事ができて、楽しかったですよ♪
今年も一緒に頑張りましょう!!!!
給食現場では、献立内容だけでなく、人員配置や衛生管理、日々のオペレーションまで含めた運営体制が重要になります。
株式会社MOSウイングでは、施設の特性や提供数に応じた給食業務委託サービスを行っており、現場運営のご負担軽減につながるご提案を行っています。
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冬に旬を迎えるれんこんは、ホクホクとした食感とシャキシャキの歯ざわりが楽しめる万能食材です。れんこんにはビタミンCが多く含まれており、風邪をひきやすい冬の時期にぴったり。加熱しても壊れにくいのが特徴です。また、食物繊維も豊富で、腸内環境を整える働きが期待できます。穴が開いている形から「先が見通せる」として、お正月料理でも縁起物として重宝されます。薄切りでシャキッと、角切りでホクホク、すりおろしてもちっと、と調理方法で食感が変わるのも魅力。サラダ、煮物、炒め物、スープまで幅広く使える冬の頼れる食材です。
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