〒802-0053 福岡県北九州市小倉北区高坊2-9-25 2F
Tel. 093-932-5508 Fax. 093-932-5507
月曜日～金曜日 9:00～18:00 定休日：土曜日・日曜日・祝日
Staff Blog
他の施設さまでもお月見御膳をお出ししました
・栗入り赤飯 ・松風焼 ・丸天のさっと煮 ・里芋の煮物 ・白花豆 ・すまし汁 ・フルーツ（柿）
こちらは全粥、一口大刻みです
ソフト食です
ミキサー食です
昨夜はきれいにお月様の顔が見えていました
夜空を見上げた方も多いと思います
(^.^)/~~~
給食現場では、献立内容だけでなく、人員配置や衛生管理、日々のオペレーションまで含めた運営体制が重要になります。
株式会社MOSウイングでは、施設の特性や提供数に応じた給食業務委託サービスを行っており、現場運営のご負担軽減につながるご提案を行っています。
「現状の給食運営が最適かどうか分からない」
「将来的な委託を視野に入れて情報収集している」
という段階でも問題ありません。
まずはお気軽にご相談ください。
冬に旬を迎えるほうれん草は、寒さにさらされることで甘みが増し、やわらかな食感が際立つ緑黄色野菜です。ほうれん草には鉄分やビタミンA、ビタミンCが豊富に含まれており、成長期の体づくりを支える栄養源としても重宝されます。特に冬採れのものは栄養価が高く、夏場に比べてビタミンC量が増えるのも特長です。アクの強い野菜と思われがちですが、旬のほうれん草はえぐみが少なく、下ゆで時間を短くすることで栄養の流出を抑えられます。実は根元の赤い部分にはポリフェノールが多く含まれており、切り落とさずに使うのがプロのひと工夫。洗い方や加熱方法によって仕上がりに差が出る点も、調理の奥深さを感じさせます。おひたしや和え物はもちろん、炒め物やスープなど、給食の献立でも幅広く活躍する旬の野菜です。
株式会社ＭＯＳウイングは、福岡・北九州を中心に、給食事業、給食コンサルティング事業を展開しています。給食に関することならなんでもお気軽にお問い合わせください。
お問い合わせはこちら
Copyright（C）MOS WING Co.,Ltd.