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Staff Blog
こんにちわ、紫外線がとっても気になる季節となりました。肌のはりにはビタミンC、潤いにはビタミンE、紫外線から肌を守るA、C、Eをしっかり摂って肌を守りましょう。さて、私、久々の投稿となりました、、現場では色々なスイーツを手作りで作っています。最近はラインで送ってくれるので便利ですねぇ。
刺激を受けて私も自宅でパン作りを始めました。が、長男は朝食をパン食からご飯に替えたので余ったパンは冷凍庫の中です。
これから、暑い夏を乗り越える為には、一つの成分に偏らない食生活を心がけましょう。
給食現場では、献立内容だけでなく、人員配置や衛生管理、日々のオペレーションまで含めた運営体制が重要になります。
株式会社MOSウイングでは、施設の特性や提供数に応じた給食業務委託サービスを行っており、現場運営のご負担軽減につながるご提案を行っています。
「現状の給食運営が最適かどうか分からない」
「将来的な委託を視野に入れて情報収集している」
という段階でも問題ありません。
まずはお気軽にご相談ください。
初夏の訪れとともに旬を迎えるびわは、みずみずしい果肉と上品な甘みが魅力の果物です。びわにはベータカロテンやカリウムが含まれ、季節の変わり目の体調管理にも取り入れたい食材のひとつです。実はびわは、収穫後に甘みが増しにくい果物のため、店頭で選ぶ段階の見極めが大切。果皮にハリがあり、全体がふっくらとして色づきのよいものを選ぶと、香りと甘みを感じやすくなります。また、冷やしすぎると風味が弱まりやすいため、提供前に短時間だけ冷やすのが美味しさを引き出すポイントです。皮をむくと変色しやすいので、給食では提供直前の下処理を意識したい、初夏ならではの旬の食材です。
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