暑い日々が続いています。皆様、体調はお変わりありませんか？連日の気温36度… 昼間は仕事に限ります（￣▽￣；）
先日、【夏風押し寿司】をしました。
エネルギー425kcal たんぱく質13.6g 脂質5g 糖質77.6g リン184mg カリウム249g 塩分0.9g
穴子がトッピングしてあるほうは、海苔をはさんでいます。エビのほうは、大葉をはさんでいます。ガリは塩分が100g当たり3.0g含まれているため、塩分制限のある透析食ではあまり好ましくないです。代わりに蛇腹きゅうりとミョウガの酢漬けを添えています。
押し寿司は小さく見えますが、押している分ご飯はぎっしり！意外とお腹いっぱいになります。
患者様にお寿司は好評のようです。普段、全粥を食べていらっしゃる方でも、お寿司を希望され完食されます。特に、夏になると食欲がなくなってしまいやすいため、とても嬉しく思います。
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