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Staff Blog
そろそろ秋も深まってきましたが（とび抜けて冬になりそう？？）…
１０月７，８日に行われた行橋市みやこ町犀川崎山で行われた「崎山ひまわり祭り」に出かけてきました。
当日は運動会日和の夏日で、休耕田約１・３ヘクタールには約１０万本のひまわりが少々頭を重たげに咲いていました。
この日は最終日という事で、来場者が畑の中を縦横無尽に動き回り花を切り取っていました。
”ウォーリーをさがせ” ならぬ ”うちの娘さがせ” って感じで。。。
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冬に旬を迎えるれんこんは、ホクホクとした食感とシャキシャキの歯ざわりが楽しめる万能食材です。れんこんにはビタミンCが多く含まれており、風邪をひきやすい冬の時期にぴったり。加熱しても壊れにくいのが特徴です。また、食物繊維も豊富で、腸内環境を整える働きが期待できます。穴が開いている形から「先が見通せる」として、お正月料理でも縁起物として重宝されます。薄切りでシャキッと、角切りでホクホク、すりおろしてもちっと、と調理方法で食感が変わるのも魅力。サラダ、煮物、炒め物、スープまで幅広く使える冬の頼れる食材です。
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