今月の“旬”な食材！

茹でても焼いてもポタージュにしても！
そら豆の魅力

そら豆は初夏を代表する豆類で、4月～6月にかけて旬を迎えます。莢（さや）が空に向かって実ることから「空豆」と呼ばれ、その名の通り、青空の下で育つ姿が印象的です。塩ゆでにするとほくほくとした食感とほのかな甘みが楽しめ、ビールのお供にも最適です。また、炊き込みご飯やかき揚げにしても風味豊かで美味しくいただけます。旬の時期には鮮度の良いものを選び、莢ごと焼いて香ばしく仕上げるのもおすすめ。短い旬を逃さず、季節の恵みを味わいましょう。