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Staff Blog
某社員寮様にてご提供させていただいた朝食の献立のご紹介です(∩´∀｀)∩
社員寮なので、朝からしっかりメニューです(/・ω・)/°˖✧
パンの日もあり、ご好評をいただいています♪
朝ごはんを食べる事で体温を上げたり体のリズムを整えたりといった効果が得られます。
胃腸も動くので、お通じにも効果がありますね。
三食バランスよく食べる事で、生活のリズムも良くなり、体にも良いですよ(/・ω・)/
給食現場では、献立内容だけでなく、人員配置や衛生管理、日々のオペレーションまで含めた運営体制が重要になります。
株式会社MOSウイングでは、施設の特性や提供数に応じた給食業務委託サービスを行っており、現場運営のご負担軽減につながるご提案を行っています。
「現状の給食運営が最適かどうか分からない」
「将来的な委託を視野に入れて情報収集している」
という段階でも問題ありません。
まずはお気軽にご相談ください。
冬に旬を迎えるほうれん草は、寒さにさらされることで甘みが増し、やわらかな食感が際立つ緑黄色野菜です。ほうれん草には鉄分やビタミンA、ビタミンCが豊富に含まれており、成長期の体づくりを支える栄養源としても重宝されます。特に冬採れのものは栄養価が高く、夏場に比べてビタミンC量が増えるのも特長です。アクの強い野菜と思われがちですが、旬のほうれん草はえぐみが少なく、下ゆで時間を短くすることで栄養の流出を抑えられます。実は根元の赤い部分にはポリフェノールが多く含まれており、切り落とさずに使うのがプロのひと工夫。洗い方や加熱方法によって仕上がりに差が出る点も、調理の奥深さを感じさせます。おひたしや和え物はもちろん、炒め物やスープなど、給食の献立でも幅広く活躍する旬の野菜です。
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